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超市冷冻鸡胸肉有危害吗

  鸡肉是人们餐桌上面最重要的一种肉食,鸡肉的营养价值非常高,一般来说鸡肉可以作为任何烹饪的原材料食用。随着生活水平的发展,活鸡售卖渠道被严厉监管,人们一般只可以在市场上购买到处理好的鸡肉成品,因此,关于鸡肉的状态根本不了解。特别是超市售卖的冷冻鸡胸肉最让人感到担忧。下面就安阳看癫痫病哪个医院好来看看超市冷冻鸡胸肉有危害吗?下面就来看看简略的介绍吧。北京军海癫痫病医院

  研究发现,有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。有42%的被弯曲杆菌感染,12%的被沙门氏菌感染。

 武汉癫痫医院哪个好点 正常来说,冷鲜鸡和活鸡的营养价值是没有区别的,甚至在冷却的过程中还会去除一些有害生物,在恰当的时间内食用,更加健康,因为活鸡可能刚刚杀过后,细胞还没有完全停止代谢过程。

  对于购买鸡肉的建议:

  放置时间太长,蛋白质容易变质,营养容女性癫痫病有哪些早期症状易流失,冷冻鸡规定的储存条件是零下18度,但超市的冷冻柜台经常被打开,在这个过程中很难保证储存条件,因此不建议食用储藏了太久的冷冻鸡。

  若不愿意到活禽市场去买鸡,可以选择购买“冷鲜鸡”,冷鲜鸡和冷冻鸡虽然只有一字之差,区别却很大。冷鲜鸡是将活鸡宰杀后马上放癫痫会造成哪些严重的后果到0℃-4℃的环境里冷却,进行臭氧杀菌等保鲜处理后,储运和销售全程都保持0℃-4℃。这样的鸡保存期只有7天,保鲜要求也更高。冷冻鸡的储藏条件则普遍在-18℃到-35℃,是鸡屠宰后,快速降温使其冻结,保质期一般在1年时间左右,食品加工中普遍采用这种方式加工禽类。

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