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榴莲的营养价值 挑选榴莲的几个小诀窍

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榴莲有青尼、金枕等品种,以金枕为最佳,金枕具有核小、肉多、味美等特点。辨认榴莲品种可以看榴莲的肚脐,其它品种的榴莲肚脐是凹进去的,金枕的肚脐是凸出来的。我国市面上的榴莲以金枕居多,夏天大量上市,到冬天个别地方会出现青尼榴莲。榴莲是一种营养丰富的热带水果,100克榴莲中含有热量153卡路里、蛋白质2.6克、脂肪3.4克、糖类27.9克、维生素B10.1毫克、维生素B20.13毫克、维生素C23.3毫克,还有许多微量元素。素有亚洲“水果之王”之称。榴莲虽好,但并非人人皆宜。其一,因其含糖和胆固醇均较高,因此,糖尿病患者、高胆固醇血症患者应不吃或少吃。尤其不要与酒同吃。其二,因它含钾较高,故肾病、心脏病应慎吃。其三,因其性温热,故咽干舌燥、喉痛干咳、热病体质、阴虚体质者均应慎用。进食榴莲以后,若有不适,可饮海带绿豆汤或夏枯草,缓解症状。挑选榴莲有几个小诀窍:1.看柄,新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄,如果关节的地方已经脱落(只剩一节)那么就是过熟,气味会很浓烈,很多人一开始不敢吃榴莲就是碰到这样的情况;如果两节之间的关节还很完好,说明太生,太生的榴莲吃起来象生地瓜;只有关节刚刚要脱落的才是刚好可以当天吃的。2.看果体,数一数它突出的瓣,越多越好,越圆越好。圆的榴莲皮薄而果肉丰满,买起来最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的,榴莲以外形多丘陵状的为上选,因为每个丘陵状里面会棱一颗核,有果核必有果肉,丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。小山越多肉越多.壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。挑选好吃的金枕头榴连, 首先留意果形,外表一定要长形的,尾部的外型是长尖形,如此则皮薄肉丰满,籽也会比较小。 色泽最好是淡黄绿色或金黄色。3.如果买了一个关节还没有脱落的而你又不知道什么时候才好吃,可以在果瓣上挖一个小三角,伸一个指头进去轻按一下,如果按不下去是太生,明天再按吧。直到按下去后果肉会自己恢复原状就是刚好可以吃了。这时候的榴莲清香可口,味道也不会太浓,初吃者吃了一定会很喜欢的。另外提供一个简易吃法:取螺丝起子在榴连尾端插入后上下左右摇摆,果实产生裂缝时,即可剥开享用 。

榴莲壳的吃法榴莲怎么吃?榴莲的吃法榴莲的功效与禁忌

榴莲号称“水果之王”,其营养价值极高。属木棉科常绿乔木。树约15~20米高,花淡黄色。果实足球大小,果皮坚实,生有三角形密刺。成熟的榴莲会散发类似硫化物的气味,而且难以掩盖,甜而奇臭,榴莲属于热性最大的水果,山竹最能调和这一点。果肉淡黄色。粘性多汁,酥软味甜,吃起来有雪糕的口感。初次品尝有异味,继续食用则清凉甜蜜,回味更佳。故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。很多朋友都知道吃榴莲可以大补,但是榴莲的营养价值都有什么,大家却说不清楚。请看下边榴莲的营养价值剖析,带大家走近“水果之王”。

榴莲的营养价值

1.榴莲富含蛋白质和脂类,又有多种微量元素,每100克榴莲含热量147.00千卡,因此体虚者可以食用榴莲来补充身体所需要的能量和营养,达到强身健体,滋阴补阳的功效。

2.榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合痛经患者的女性食用。而且,榴莲能改善腹部寒凉、促进体温上升,可以极好的调节寒性体质的朋友。

3.榴莲的气味很特殊,有的人觉得很臭很恶心,有的人却觉得气味芳香,韵味无穷。此种气味能开胃、促食欲。同事榴莲中富含膳食纤维,可以促进肠蠕动。

适用人群: 一般健康人可食用。病后及妇女产后可用其补养身体。每天食用不超过100克。

食用禁忌:虽然榴莲的营养价值丰富,但一次不可多吃,因其营养丰富,肠胃无法完全吸收时会引起上火。如果多吃后,可吃几只山竹,只有“水果王后”才能降服“水果之王”。榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。榴莲含热量及糖分较高,因此肥胖朋友要少吃,糖尿病患者不宜吃。同时榴莲含有较多的钾,因此肾病及心脏病人应少吃。

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