不要等蔬菜快烂了才吃 蔬菜

发布时间:2021-11-22 来源:芥末养生网

  不要吃快烂的蔬菜

  某日,下班回家,正准备做晚饭,突然老婆在厨房大喊一句:老公,不好啦,冰箱里的西红柿快烂了!

  我定睛一看,原来是上个星期买的西红柿,由于在冰箱里放置的时间太久,再加上冰箱里的食物很多,西红柿被放在紧靠冰箱内壁的位置,所以出现了西红柿局部溃烂的问题。

  由于只是局部溃烂,勤俭节约的我们达成共识:今晚就把这些西红柿干怎么样治疗女性癫痫病好掉!

  不知道这样的情景在您的身边是否发生过?您是否也时常在等到蔬菜快烂了时,才想到把它们吃掉?您是否也把冰箱当作了“保险箱”,以为把蔬菜放进冰箱就万事大吉了?

  

  我们买菜的时候,一定都是精挑细选,找最新鲜的蔬菜来买,可当把新鲜蔬菜买回家、放进冰箱,从关上冰箱门的那一刹那起,这些新鲜的蔬菜就被我们抛之脑后了,

  哈尔滨专业癫痫医院在哪我们很少去考虑何时把它们变成美味,甚至不记得冰箱里面有什么蔬菜,直到有一天,你打开冰箱发现西红柿也烂了、黄瓜也蔫了、蒜苗也老了、茄子也干瘪了……

  蔬菜放太久的危害

  仔细想来,若把蔬菜存放太久,即便是在冰箱里,也有不少危害:

  首先,无论是自然保存还是用冰箱储存,蔬菜中的部分营养素会随着储存时间的延长、蔬菜的衰老而逐渐流失。低温可以减慢蔬菜衰老的速度、减少导致少年癫痫病因都有哪些营养素的流失速度,

  

  但并不代表蔬菜可以在冰箱中无限期储存。尤其是绿叶菜,即便放在冰箱里,几天下来那些脆弱的营养素也会流失一半以上,若在常温下存放,一天就会流失一半,所以很多人买菜时图方便、省事,一买一大捆的做法,并不可取。

  其次,蔬菜的长期储存,会引起蔬菜失水,叶菜会因为失水而变蔫,影响外观和口感,而黄瓜、蒜薹等蔬菜会因为失水而失去牡丹江癫痫病哪家医院好原有的脆嫩和质感。

  再次,蔬菜长期储存会增加蔬菜中亚硝酸盐的含量,对人体健康产生影响。

  蔬菜本身含有一定量的硝酸盐,而贮存过久的蔬菜,其中的硝酸盐会在硝酸盐还原酶的作用下生成亚硝酸盐,另外在部分微生物的作用下,硝酸盐也会转变为亚硝酸盐。

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