苦瓜中含有一种生理活性蛋白质，这种蛋白质可以激发体内免疫系统防御能力，增强免疫细胞的活性能力，消除体内有害物质，苦瓜最简单的河南治癫痫病好食用方法就是凉拌，加入少许的盐，或者根据口味加入酸、甜、辣等调味品。
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